Món nhộng xào là một món ăn độc đáo bắt nguồn từ dân gian được kết hợp từ vị bùi béo ngậy của nhộng tằm với mùi thơm độc đáo của các thực phẩm khác như lá chanh, lá lốt chắc chắn sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn.
Với nguyên liệu lạ, bổ dưỡng kết hợp với cách chế biến đơn giản món nhộng xào sẽ mang đến những giây phút khó quên cho bữa cơm gia đình bạn. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để có những cách làm món nhộng xào ngon không cưỡng nổi nhé.
Nhộng xào lá chanh
Nguyên liệu:
– 300g nhộng
– Vài lá chanh
– Gia vị hoặc hạt nêm
Cách làm:
Nhộng rửa sạch để ráo nước . Lá chanh rửa sạch thái sợi nhỏ.
Cho dầu vào chảo, đun dầu nóng rồi cho nhộng vào xào, nêm thêm nước mắm, muối và bột ngọt cho vừa ăn, đun đến khi cạn nước .
Cho thêm lá chanh vào đảo đều, tắt bếp.
Đổ ra đĩa, vậy là bạn đã hoàn thành món nhộng xào lá chanh rồi đấy rất nhanh và đơn giản phải không?
Nhộng xào lá lốt
Hương vị bùi, béo của nhộng tằm hòa cùng cái hương thơm thanh mát của lá lốt sẽ mang đến cho bạn món ăn ngon miệng trong ngày thu se lạnh.
Để làm món ăn ngon dân dã, đậm chất quê này, trước hết bạn cần chọn mua những con nhộng tằm tươi, không bị dập, lớp vỏ bên ngoài có màu vàng bóng. Không nên mua những con nhộng đã bị thâm, khi cầm trên tay có cảm giác cứng, vì đó là những con nhộng đã để lâu ngày, có ướp hóa chất và có hại cho sức khỏe.
Nhộng tằm sau khi mua về rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước. Cho nhộng vào ướp trong thố, ướp với một chút gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm, đường trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Lá lốt nên chọn lá tươi, non, rửa sạch và thái nhỏ.
Phi thơm dầu đậu phộng với hành băm rồi cho nhộng vào xào đảo nhanh tay, xào cho tới khi nhộng săn lại. Cho tiếp lá lốt vào đảo đều trong khoảng hai phút để món ăn dậy mùi thơm đặc trưng. Cần đảo nhẹ tay để không làm nhộng bị dập, nát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc lên thêm ít tiêu bột rồi tắt bếp.
Nhộng xào lá lốt có vị béo ngậy, vị bùi của nhộng quyện cùng vị tươi non và hương thơm ngát của lá lốt, khi ăn kèm cơm nóng rất ngon và lạ miệng. Ngoài ra, đây còn lá món lai rai rất lý tưởng cho cánh mày râu đấy.
Nhộng trộn xoài xanh
Nguyên liệu:
200g nhộng, 1 quả xoài xanh, 1 củ cà-rốt, rau thơm, 100g lạc rang.
Nước trộn: 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê tỏi xay, 1/2 thìa cà-phê ớt xay, dầu ăn.
Cách làm
Nhộng mua về rửa sạch, vớt ra để ráo nước . Xoài xanh gọt vỏ, bào thành từng lát mỏng, dùng dao răng cưa thái sợi để có được hình dáng đẹp mắt.
Cà-rốt bào vỏ, thái sợi tương tự như xoài, nên chần sơ qua nước sôi.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng với 1 thìa súp dầu ăn, phi thơm tỏi xay, cho nhộng vào đảo đều, nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng , rang đến khi nhộng khô lại là được.
Hòa tan các nguyên liệu đã chuẩn bị làm nước trộn. Cho thêm xoài xanh, cà-rốt và rau thơm thái nhỏ vào thố, rưới nước trộn vào, trộn đều tay.
Cho nhộng xào ra đĩa. Có thể trộn chung với gỏi xoài xanh, cà-rốt khi ăn hoặc có thể dọn riêng, rắc thêm lạc rang. Món ăn này dùng làm món khai vị cũng rất hấp dẫn.
Xem thêm:
10 huyền thoại lên tiếng định nghĩa CR7 là ai
Giới thiệu xe Exciter 150 màu đen nhám đang gây sốt trên thị trường Việt Nam
