Cá rô phi là một trong những loại cá được nhiều người Việt yêu thích bởi vị thơm ngọt từ thịt cá mang lại. Cá rô phi được sử dụng nhiều làm nguyên liệu trong chế biến các món ăn trong các bữa cơm của người Việt. Cá rô phi là loại cá dân dã có thịt thơm và chắc, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Có rất nhiều món ăn từ cá rô phi rất đơn giản dễ làm nhưng vẫn cực kì hấp dẫn, ngon miệng mang hương vị tuyệt vời mà bạn không thể quên được. Sau đây mình xin chia sẻ cách chế biến 3 món ăn từ cá rô phi áp dụng rộng rãi hằng ngày.
Chả cá rô phi
Nguyên liệu:
– Cá rô phi: 1kg
– Thì là: 1 mớ rửa sạch, thái nhỏ
– Hành tím: 2 củ băm nhỏ
– Mắm: 1 thìa canh
– Hạt nêm: 1 thìa canh
– Đường: ½ thìa canh
– Hạt tiêu: ¼ thìa canh
Cách chế biến
Bước 1: cá rô phi làm sạch, đánh vẩy, lọc lấy phần thịt cá.
Bước 2: đem cá ra xay nhuyễn rồi ướp với nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, mì chính, hành tím, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng
Bước 3: dùng thìa quết chả thật kĩ cho chả mịn rồi nặn thành những viên nhỏ vừa ăn, ấn dẹt xuống cho dễ rán và nhanh chín.
Bước 4: cho chả đã nặn vào chảo rán vàng rồi vớt ra.
Canh rau cải với cá rô phi
Nguyên liệu:
– Cá rô phi: 500g
– Rau cải xanh: 1 bó
– Gia vị
– Gừng tươi: 1 nhánh
Cách chế biến:
Bước 1: Cá rửa sạch, rau cải nhặt sạch và rửa, cắt làm đôi để ráo nước; sau đó cho cá vào luộc, đập một nhánh gừng cho vào cùng.
Bước 2: Khi cá chín, lọc lấy hết phần thịt, còn phần xương cá cho vào máy xay, xay nhuyễn, lọc lấy nước để nấu canh.
Bước 3: Đặt nồi nước canh lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, thả rau cải đã rửa chuẩn bị trước vào, để canh sôi thêm 2 phút thì cho cá vào, thêm gia vị cho vừa miệng, để canh sôi trở lại thì thêm gừng tươi thái chỉ rồi tắt bếp.
Cá rô phi chiên giòn
Nguyên liệu: Cá rô phi, gia vị, bột mì, dầu chiên
Cách chế biến:
Bước 1: Cá rửa sạch, lau khô, sau đó khứa mình trên cá
Bước 2: Bột mì pha với nước hơi sệt sệt, cho chút muối, chút tiêu, nước mắm, ướt cá khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị
Bước 3: Bắc chảo lên bếp. đổ dầu cho nóng rồi cho cá vào dán, trở đều hai mặt cho cá vàng và giòn đều
Cách pha nước mắm: Pha 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh chanh, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn, chút ớt bằm.
Lưu ý:
– Chiên cá với lửa nhỏ cho cá chín từ từ bên trong.
– Khi làm nước mắm nên khuấy cho tan đường và nước sau đó mới cho nước mắm vào. Tiếp đó hãy cho chanh và tỏi/gừng, ớt như thế ớt tỏi sẽ nổi lên trên trông đẹp hơn.
Trên là những món ăn từ cá rô phi mình tìm hiểu được. Mong rằng bài viết của mình giúp ích cho các bạn. Chúc các bạn sẽ thành công và có những món ăn từ cá rô phi thật ngon và hấp dẫn.
Xem thêm:
Giới thiệu xe Exciter 150 màu đen nhám đang gây sốt trên thị trường Việt Nam
Các món ăn từ cá rô phi tuyệt ngon và cách chế biến đơn giản
Raed More: Reviews Simple
